4.お肉の話②
スーパーや肉屋さんで売っている肉で、いま私たちが食べているものはすべて雌か去勢された雄です。家畜の世界では雄はほんの一握りです（１～２％以下でしょう）。こうして繁殖ように残された雄はひたすらに励んでいます。良いか悪いか考えさせられます。
なぜこんなことするのか畜産技術的にはいろいろ説明できますが、まあ番茶もでばなの ふっくらした女性、女性化した雄のほうが美味しいという事でしょう（セクハラ問題化しそうですね。一握りの雄はどうなるのかというと（繁殖用の雌も同様なのですが）お役ごめんになると当然肉になりますが色も黒く、硬いので業務用のひき肉素材の一部になります。ソーセージなんかをつくってもなかなかの物ができます。女性化したものばかり人間が食べててだいじょうぶかなーと最近考えさせられます。