生ハム、生ベーコンを作って３０年最適の地を求めて札幌の地にやって来ました。
手作り生ハムのチャーリーハウス　　　　　　　手作り生ハムのチャーリーハウス

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店主の独り言
■スペイン生ハム紀行
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蝦夷鹿ハンターの方必見
■えぞ鹿肉の委託加工
　 　期間　11月〜2月

　

 　
現在、大変好評につき、全商品販売終了致しました。次回販売予定は未定です。

商品の説明をしてみると当店の製品はすべて生ハムタイプです。製造方法はスペインにちかいオリジナルです。このオリジナル性で目指せ世界一のチャーリーハウスの製品と日夜努力しております。塩漬けの時間は長く取っておりこの期間でかなりの熟成が進んでいます。基本的には薫煙を軽くかけますが、香り付け程度です。 これはお肉の本来の味を楽しむためです。

特にベーコンは通常のベーコンの加熱後製品と違い、自然な塩漬け7日間と熟成14日間の手間と時間をかけているため非加熱のままで製品にすることができます。そのため余分な肉汁と水分がのぞかれ、うまみが凝縮したベーコンができるのです。また生ハムは30日間塩漬けのあと、365日間熟成します。香辛料・調味料も一切使用しないで長期の熟成期間で風味を出します。中国、ヨーロッパの2000年の歴史をはぐくんだ技術です。

合成保存料・化学調味料等は一切使用しておりません。

生ハム

豚赤身生ハム
牛赤身生ハム

猪肉の生ハム
蝦夷鹿肉の生ハム

生ベーコン

豚バラベーコン
牛バラベーコン

生ハム・生ベーコンの賞味期限

生ハム
生ベーコン
冷蔵保存
約30日間
約30日間
冷凍保存
約30日間
約90日間

　　※解凍は冷蔵庫で自然解凍がお勧めです。
　　※開封後はお早めに召し上がりください。

 　

♪今月の売れ筋商品


猪肉の生ハム
150ｇ超薄スライス
→札幌テレビで紹介【詳細】


生ハム4点セット
(豚･牛･猪・蝦夷鹿)
→店主おすすめ品【詳細】


豚バラベーコン
200gスライスとくとくセット
→お買い得、2割増【詳細】





・選ばれました
All About おすすめショップ

・紹介されました

『道新ポケットブック』

・取材に来ました

『どさんこワイド２１２』

佐川急便 e-コレクトによる カード決済代金引換配送がご利用可能
チャーリーハウス　店主　住田　隆文
〒005-0006　札幌市南区澄川6条4丁目2―6
TEL：011-824-1077　FAX：011-824-1067
E-mail： charryhouse@charryhouse.com
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